L'histoire du champignon de Paris est longue et complexe. Bien que cultivé depuis l'Antiquité, c'est à Paris que sa culture sous terre fut découverte. Ainsi, on peut profiter de ce champignon toute ...

Le reishi est un champignon venu d'Asie, très utilisé dans les médecines traditionnelles japonaises et chinoises. Depuis quelques années, son intérêt phytothérapique est aussi de plus en plus ...

Le New York Times l’a désigné ingrédient de l’année: le champignon. Dans une omelette, dans une blanquette de veau, sur votre pizza préférée… En 2022, la star des cueillettes automnales n’aura pas ...

Publié le 27 sept. 2022 à 14:51Mis à jour le 30 sept. 2022 à 17:41 « Cueillir un cèpe avec délicatesse me procure toujours un plaisir indéfinissable. D'abord, je dégage avec d'infinies précautions le ...

Alors que la viande de laboratoire peine à convaincre et que les alternatives végétales stagnent, un champignon génétiquement modifié pourrait bien changer la donne. Grâce à un génome optimisé, il pro ...

Publié le 6 août 2023 à 12 h 28 HAE Mis à jour le 6 août 2023 à 14 h 41 HAE Prenez note que cet article publié en 2023 pourrait contenir des informations qui ne sont plus à jour. Des chercheurs ...

Armillaire ventru, polypore des brebis, pied bleu, lactaire délicieux, coprin chevelu… Ces jolis noms vous intriguent ou vous font saliver ? Voici peut-être venu le temps de découvrir le Kamouraska ...